Cantina: Pradorey
Vitigni: 100% Albillo Mayor
Annata: 2024
Gradazione alcolica: 12,5%
Pradorey Finca Los Quemados rappresenta la scommessa di Pradorey sull'autenticità della Ribera del Duero. Ottenuto esclusivamente da Albillo Mayor, vitigno bianco autoctono che ancora poche cantine vinificano, nasce dai vigneti del Pago Los Quemados, tra 820 e 840 metri di altitudine, su suoli franco-sabbiosi e franco-argillosi. La fermentazione avviene in vasche di cemento e acciaio a temperatura controllata; il vino affina poi per 7 mesi sulle fecce fini, per il 46% in barrique nuove di rovere francese e americano e per il 54% in cemento, per unire complessità e purezza del frutto.
Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi acciaio. Il naso è complesso e intenso, con sentori di pera e mela cotta su un fondo agrumato, accompagnati da sfumature di pasta madre, pesca e banana. In bocca è fresco e persistente, con un ingresso intenso e verticale in cui gli agrumi si fanno più marcati; vibrante, teso e ben equilibrato. Ideale con pesci grassi e crostacei, si abbina perfettamente a formaggi a pasta molle, carni bianche e cucina asiatica speziata.
